Лента новостей

2009010203040506070809101112
2010010203040506070809101112
2011010203040506070809101112
2012010203040506070809101112
2013010203040506070809101112
2014010203040506070809101112
2015010203040506070809101112
Подписаться на новости

12 февраля 2010 года Алексей Бурлака

Проблема ГМО — для вас проблема? Для них — нет.

Из частных источников есть подтверждающая информация: много мясних изделий, особенно акционных, в супермаркетах и сетях мясных магазинов – контрафактные. «Польские», можно сказать, если очень уж захочется определить «национальность». Хотя слышала версию даже о латиноамериканском происхождении мяса в этих сетях. Особенно в «Сельпо». Но это так, ОБС. А ОБС, как известно, можно верить, а можно и не верить. 

Для тех, кто поверил, вывод напрашивается сам собой: покупать мясо только на рынке. Правильный, в общем-то, вывод. Но все ли там так хорошо, как кажется на первый взгляд? 

Мясная область сейчас точно так же, как и другие, загнана в глухой темный угол, и, наверное, выберется из него еще нескоро. Отсюда и все вытекающие проблемы: несоответствие цены и качества, несоответствие ветеринарным нормам, несоответствие вложенного труда и его оплаты… Ну да ладно о грустном. 

В Каменце-Подольском сегодня можно насчитать  три мясных павильона. Именно на них и возьмет курс хозяйка, испуганная слухами о польской «национальности» мясной продукции на полках супермаркетов и магазинов (про сеть магазинов ПП Полуботкина и «Деметру» пока не говорим). 

Если павильоны на центральном рынке и так называемом оптовом еще могут похвалиться ветеринарными лабораториями, которые стоят на страже качества продукции, то рынок на микрорайоне «Черемушки» можно назвать таковым лишь условно. И что? Считаете, что там, где есть лаборатория, лучше все проверяют? Ошибаетесь! На оптовом рынке, например, лаборатория работает исправно, и честно перед началом каждого рабочего дня делает анализы продуктов, которые будут здесь продаваться – в зависимости от сезона. Сейчас, во время зимних морозов, в основном торгуют овощами. Картошечкой, морковкой, свеклой, лучком. Содержание в них вредных веществ измеряют работники лаборатории. 

И согласитесь, несут немалую ответственность. Но вот незадача: как утверждают сами работники лаборатории, делать развернутый анализ они просто не имеют права – нет соответствующего закона. Так что приходится довольствоваться анализом на содержание нитратов и пестицидов. О том, ведется ли на рынке продажа генномодифицированных продуктов, даже если бы знали, рассказывать не хотят – говорят, что не имеют права. На самом деле, вокруг необходимости делать такой анализ в свое время велось немало жарких разговоров. И даже звучало, что анализировать продукти на входящие в их состав ГМО просто необходимо, потому что люди должны знать, что употребляют в пищу. Ну, понятно, - гласность и демократия. К сожалению, понятие «демократия» для многих сильно видоизменилось и стало синономом «ничегонеделанья». Так что и в этом случае дальше разговоров дело не пошло, благие намерения остались  на бумаге, а лабораторное оборудование осело неизвестно где. Единственное, что радует, так это то, что основными поставщиками продуктов пока что остаются отечественные производители. Картофель, морковь, красную свеклу регулярно поставляют с Тернопольщины и Волыни, монополию на лук держит юг Украины. Так что есть еще надежда, что каменчане будут есть родной картофель, а не американский...

Что касается мяса, здесь ситуация не лучше. В 5 утра берутся пробы для анализа, чтобы к приходу первого покупателя знать, какого качества мясо. Но... опять делается не развернутый, а простой анализ. Контролируется лишь отсутствие разных болезней, опасных для человека.  

«Опытная хозяйка по внешнему виду может определить качество мяса, здесь ее не перплюнет никакая лаборатория. — Уверяет Иван Волк, главврач мясного павильона. И тут же добавляет: — Наша главная задача – следить, чтобы не было возбудителей болезней. Но и здесь у нас нет реальных рычагов влияния на производителей. Проявив в исследовательских образцах мяса опасного возбудителя, мы выдаем предписание, которым запрещаем торговать этим мясом на територии НАШЕГО павильона. И отпускаем продавца с его товаром. Хотя по всем предписаниям эта продукция должна  подлежать полной утилизации. Понятно, что мы не можем проследить дальнейший ее путь!» 

Нет у лаборатории финансового обеспечения, чтобы выплатить производителю компенсацию и утилизировать мясо. Нет и слов, чтобы объяснить крестьянину, который два года кормил поросенка, чтобы продать его, что мясо этого животного опасно для употребления и его надо утилизировать. Не факт, что стороны придут к взаимопониманию, и продавец не повезет свой продукт на другой рынок в надежде, что там лаборанты не досмотрят (или их вообще не будет) и удастся удачно реализовать подукт. Как известно, деньги не пахнут. 
 
Не секрет, что торгуют на рынке не сами производители, а шустрые перекупщики, которые день в день ездят по селам и закупают товар у крестьян. Из 40 мест в крытом павильоне на оптовом рынке – все 40 в аренде и субаренде. Именно мясом занимаются стабильно 8 человек. Тем не менее, рынок готов предоставить 6 мест для, так сказать, «товаропроизводителя». Для тех, кто не продал животных перекупщикам, а решил собственноручно встать к торговому прилавку, есть приставной ряд. Для торговли надо лишь заранее (за день) сообщить дирекции или ветеринарной службе о намерении торговать мясом, и они обеспечат свободным местом для торговли, если качество мяса будет в норме. По крайней мере, на словах. На словах также заверяют, что не стоит верить сказочкам о том, что перекупщики по-хамски относятся к таким людям или поливают солярой их товар. 

«Неправда все это!», — твердят в один голос и сами перекупщики. 

Что ж, может быть, и неправда. Правда в другом: кто бы ни торговал, для покупателя каждый поход за продуктами – как русская рулетка. И неважно, что ты покупаешь или где. Как повезет. 
  
Вместо P.S. Сегодня на всех рынках города за один день реализовывается до 800 киллограммов мяса (приблизительно). Можно добавить еще 1.5 тонны курятины. Вот такой реальный результат для почти 100-тысячного города. 

О. Руденко. 

Обсуждение новости