Лента новостей

2009010203040506070809101112
2010010203040506070809101112
2011010203040506070809101112
2012010203040506070809101112
2013010203040506070809101112
2014010203040506070809101112
2015010203040506070809101112
Подписаться на новости

02 мая 2013 года Дмитрий Бельзецкий

Погружение в эпоху

Многочисленные туристы, заполнившие в первый день мая Старый замок, смогли не только восторгаться величественными укреплениями и слушать рассказы экскурсоводов о славных временах мужественных воинов, но и вживую окунуться в быт средневековья и казацких времен.

Это стало возможным благодаря стараниям любознательных членов Каменец-Подольского городского военно-исторического общества. К ним присоединились два викинга с женами, которые представляли Клуб военно-исторической реконструкции «Берсерк» из Черновцов. (Смотри анонс «Пикник в замке или как слиться с другой эпохой» от 16 апреля). Процесс воспроизводства древних средневековых ремесел длился целый день. Погода, вопреки заверениям синоптиков, тоже не подкачала. Присутствующие в Старой крепости с интересом наблюдать за всеми этапами подготовки походной печи, получением муки с помощью ручного жернова и выпечкой хлеба. Вместе с реконструкторами все желающие осваивали казацкие рецепты производства водки, ремней, посуды, столярных изделий. Можно было научится разжигать огонь с помощью кремня, огнива и трута, делать средневековую свечку и факел, окрашивать ткань, расписывать щиты, ковать железо и многому другому. Кроме того, что реконструкторы скрупулезно вжились в роль ремесленников, они охотно делились секретами мастерства. Для тех, кому не посчастливилось побывать в Старом замке, наш сайт проведет небольшую экскурсию. В роли гидов выступят реконструкторы. И начнем, конечно, с самогоноварения, а там и дело пойдет веселее.

Андрей Грель, водочных дел мастер:

- С помощью копии походного самогонного аппарата, который нашли на поле битвы под Берестечком, можно достаточно быстро получить крепкий и приятный на вкус напиток. Это первое на Украине воспроизведение такого агрегата. Мы сделали его по схемам оригинала, который находится в музее под Берестечком. Аппарат изготовлен из цельного куска дуба в виде люльки. Снизу есть отверстие, через которое проходит пар, а сбоку еще одно отверстие из которого капает готовая продукция. Конструкция достаточно легкая и удобная в транспортировке. За счет толстых дубовых стенок и небольших отверстий проходит процесс охлаждения и очистки. В отличие от современных аппаратов, в этом нет сухопарника. «Люльку» ставят прямо на емкость с брагой. Из котелка на 4-5 литров браги планируем получать 1,5-2 литра водки крепостью до 30 градусов. В те времена привычных для нас дрожжей не было. Я когда делал брагу, то брал горох. При обычном использовании дрожжей процесс брожения продолжается 7-10 дней, а на горохе брага созревает за 3-4 дня.

Олег Мороз, пекарь:

- Для выпечки хлеба используем печь, которую можно быстро смастерить в условиях похода. Такие конструкции использовали в XII - XVII столетиях. Их можно было устанавливать как под открытым небом, так и внутри помещения. Печь имеет поддон, благодаря чему не пригорает снизу и глиняный каркас, стенки которого лепятся на основе плетеной из лозы корзины. Половину корзины затем отрезают. Она служит подпоркой для внутреннего свода печи. После того, как внешний слой глины высыхает, внутри раскладываем костер, который выжигает корзину. Поддерживая соответствующую температуру, заставляем стенки затвердеть. После чего печь остывает и готова к использованию. На поход в карьер за глиной, замес самана из глины, песка и соломы, лепку и обжиг потратили три дня. Горячей стенка становится через 2-2,5 часа, но для этого нужно израсходовать кучу дров. В то же время печь очень хорошо держит температуру. Один обжиг позволяет приготовить много хлеба и других блюд. Печь уже неделю как изготовили, а хлеб в ней печем впервые. В среднем этот процесс длится 45 минут.

Дмитрий Бабюк, художник:

- Здесь представлена ​​техника росписи щита начала XV века. Масляные краски были изобретены значительно позже, а в то время пользовались другими материалами. Для их приготовления брали обычные куриные яйца, прокисшее пиво и окись железа. Добавляли также специальный порошок органического типа, который использовали для того, чтобы изделие не боялось воды. В зависимости от добавления различного количества порошка меняли цвет окиси. Я использую синий, красный и желтый - это три производных цвета, из которых путем смешивания можно получить те, которые нужно. Другие цвета в то время стоили значительно дороже, чем основные. Черный цвет - обычная зола, а белый - тертый мел. Для замешивания краски брали куриное яйцо, в емкость также добавляли прокисшее пиво. Последний компонент использовали для того, чтобы краска при высыхании не трескалась. После этого в пропорции 1:1 добавляли цветной порошок. Все это тщательно перемешивали. На деревянный щит древнерусского типа, с которым я работаю, настелена ткань, на которую наносится краска. На щите будет изображен герб Каменца-Подольского (XV столетие). Это - Георгий Змееборец на белом коне, а над ним будет солнце - символ Подольского воеводства.

Прекрасная нормандка, жена викинга

- Сегодня я буду выпекать на мыльном камне аутентичные хлебные лепешки (X - XI вв). В Скандинавии довольно холодно и соответственно было мало зерновых культур, зелени и овощей. Тесто для лепешек обычно делали на сыворотке из молока. Я сделала замес из ржаной муки, ячменного солода, добавила немного льна и сушеного цвета бузины. Он постоит пару часов, а потом буду пробовать выпекать на специальных камнях. Сейчас их используют в банях и саунах. Я впервые применяю такую ​​технологию, но у нас фестиваль экспериментальной археологии и значит нужно экспериментировать.

"Сын Одина", муж еще одной нормандки

- Попробуем сделать модель средневековой кузницы (X - XI вв). В ней, в отличие от более поздних европейских конструкций, не применяли спаренные меха. Приходится двумя парами однокамерных мехов равномерно качать воздух и самому задавать темп. Мы можем только догадываться, была эта конструкция переносной или стационарной. Горнило кузницы мы вылепили из глины. Оно может быть различной конструкции. Мы изготовили небольшое, но нож вполне возможно выковать. Когда викинги основывали поселение или колонию, то кузницу устанавливали одной из первых. Думаю, что на первых порах они спокойно обходились маленькой конструкцией.

P.S. Черновицкие «викинги» оказались довольно добродушными и отнюдь не напоминали жестоких северных воинов, перед которыми трепетала тогдашняя Европа. Другие реконструкторы тоже были достаточно любезны и возможно, поэтому, познавательный мини-фест проходил как-то по семейному, уютно. Желающие даже могли попробовать в себя в роли ремесленников. На все про все организаторы потратили около 2 тысяч гривен. Ждем следующего года и более масштабного фестиваля.


Обсуждение новости